Việc lắp đặt kho lạnh bảo quản kem cần đặc biệt chú trọng vì kem là sản phẩm dễ bị chảy, biến chất nếu nhiệt độ không ổn định. Dưới đây là những lưu ý quan trọng bạn cần biết trước khi thi công:
❄️ 1. Nhiệt độ kho lạnh phù hợp
Nhiệt độ bảo quản kem: từ -18°C đến -25°C
Kem yêu cầu môi trường âm sâu và ổn định để giữ được cấu trúc mịn và tránh bị chảy hoặc tạo đá.
Bắt buộc có bộ điều khiển nhiệt độ chính xác, cảnh báo khi quá giới hạn.
🧊 2. Máy nén công suất phù hợp
Chọn máy nén chất lượng cao (Copeland, Bitzer, Frascold) công suất đủ mạnh để đảm bảo làm lạnh sâu và nhanh.
Tránh chọn máy nén quá nhỏ: sẽ gây quá tải, tiêu hao điện và giảm tuổi thọ thiết bị.
🧱 3. Vật liệu panel cách nhiệt
Dùng panel PU (polyurethane) dày ít nhất 100mm, vì cần giữ nhiệt sâu.
Tránh dùng EPS hoặc panel mỏng hơn vì sẽ mất lạnh nhanh.
Các mối nối phải kín khí, tránh thất thoát nhiệt.
💨 4. Hệ thống quạt gió – dàn lạnh
Dàn lạnh nên chọn loại công nghiệp có quạt quay mạnh, giúp phân bố nhiệt đều khắp kho.
Lắp quạt tránh thổi trực tiếp vào kem (đặc biệt kem hộp/múc), để tránh gây hiện tượng đóng tuyết cục bộ.
💧 5. Hệ thống xả đá
Kho bảo quản âm sâu dễ đóng tuyết => cần hệ thống xả đá tự động (bằng điện trở hoặc gas nóng) để đảm bảo dàn lạnh không bị tắc.
Nếu không xả đá định kỳ, nhiệt độ sẽ không đều và gây hỏng kem.
🔌 6. Hệ thống điện và báo động
Trang bị đồng hồ hiển thị nhiệt độ, bộ báo động khi nhiệt độ vượt ngưỡng (nên có kết nối SMS/chuông).
Ổn áp hoặc máy phát điện dự phòng là cần thiết nếu vùng bạn hay mất điện.
📐 7. Thiết kế – bố trí hợp lý
Bố trí lối đi và kệ đựng kem để luồng khí lạnh lưu thông dễ dàng.
Tránh để kem sát tường hoặc chắn dàn lạnh.
🛠️ 8. Bảo trì & vệ sinh định kỳ
Kiểm tra dàn lạnh, gas, xả đá và hoạt động của bộ điều khiển định kỳ.
Lau chùi bên trong để tránh nấm mốc, mùi khó chịu bám vào sản phẩm.
Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí
📞 Hotline: 0912 769 629 hoặc 076 2168 076
📧 Email: vtecjvietnamjsc@gmail.com
📍 Địa chỉ showroom / văn phòng: Số 36, ngõ 570 Đường Kim Giang, Thanh Liệt, Hà Nội
🌐 Website: https://vtechvietnam.com.vn/
Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn trong việc xây dựng hệ thống kho lạnh hiện đại, an toàn và hiệu quả tại Hà Nội!
Viết bình luận